Pimentão ajuda a controlar o colesterol, dizem estudos

Colorido, versátil e presente em diversos pratos da culinária brasileira, o pimentão é muitas vezes lembrado apenas por seu sabor marcante. No entanto, o que nem todos sabem é que ele também possui importantes propriedades medicinais. Estudos recentes têm revelado que o consumo regular de pimentão pode contribuir para o controle dos níveis de colesterol, colaborando diretamente para a saúde cardiovascular.

Neste artigo, vamos explorar como o pimentão atua no organismo, quais são os compostos responsáveis por esse benefício e de que forma ele pode ser incluído na dieta para potencializar seus efeitos.

Um vegetal rico em nutrientes

O pimentão pertence à família das Solanaceae, a mesma do tomate e da berinjela, e está disponível em três cores principais: verde, vermelho e amarelo. Cada uma delas representa um estágio de maturação, o que também influencia no sabor e na composição nutricional.

Rico em vitamina C, fibras, antioxidantes e compostos anti-inflamatórios, o pimentão é um verdadeiro aliado da saúde. Uma única unidade pode fornecer mais do que a necessidade diária recomendada de vitamina C, nutriente essencial para a imunidade e para a proteção dos vasos sanguíneos.

Além disso, ele contém vitaminas do complexo B, vitamina A, potássio e capsaicina — composto responsável por muitos dos seus efeitos positivos no organismo.

Como o pimentão atua no controle do colesterol

Estudos indicam que o pimentão pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol LDL (o “ruim”) e aumentar os níveis de HDL (o “bom”). Essa ação está ligada principalmente à presença de antioxidantes e fibras solúveis, que ajudam a “limpar” o excesso de colesterol do sangue.

Entre os principais compostos que favorecem esse efeito estão:

• Capsantina: presente principalmente no pimentão vermelho, tem potente ação antioxidante, combatendo os radicais livres e protegendo as artérias;
• Fibras solúveis: ajudam a reduzir a absorção de gorduras e colesterol no intestino;
• Vitamina C e E: promovem a saúde vascular e reduzem o risco de formação de placas de gordura nas artérias;
• Carotenóides: como a luteína e zeaxantina, contribuem para a saúde cardiovascular e ocular.

Esses componentes trabalham em sinergia para manter o sistema circulatório saudável e reduzir os riscos de doenças cardíacas.

Estudos que comprovam os benefícios

Pesquisas publicadas em periódicos científicos como o Journal of Nutritional Biochemistry e o Journal of Medicinal Food mostraram que dietas enriquecidas com pimentões, especialmente o vermelho, estão associadas à redução do colesterol total e à melhora do perfil lipídico em indivíduos com hipercolesterolemia.

Em um estudo conduzido com animais, por exemplo, os grupos alimentados com extrato de pimentão vermelho apresentaram níveis significativamente mais baixos de LDL e triglicerídeos em comparação ao grupo controle. Esses resultados reforçam o potencial do alimento como um coadjuvante na prevenção de doenças cardiovasculares.

Como incluir o pimentão na dieta

A boa notícia é que o pimentão é extremamente versátil e pode ser consumido de diversas formas: cru, assado, refogado, grelhado ou como ingrediente em molhos e recheios. Veja algumas sugestões:

• Saladas: o pimentão cru cortado em tiras finas adiciona crocância e cor;
• Assado com azeite: uma opção leve e saborosa que intensifica o sabor adocicado do pimentão vermelho;
• Refogado com cebola: ideal para acompanhar carnes magras ou arroz integral;
• Recheado com legumes e quinoa: excelente como prato principal em dietas equilibradas.

O ideal é consumir o pimentão com regularidade, mas sem exagero, respeitando o equilíbrio da dieta e a tolerância de cada organismo — especialmente para quem tem sensibilidade digestiva ao alimento.

Outras vantagens para a saúde

Além de ajudar no controle do colesterol, o pimentão também oferece outros benefícios importantes:

• Fortalece o sistema imunológico;
• Previne o envelhecimento precoce da pele;
• Melhora a digestão graças à presença de fibras;
• Contribui para a saúde dos olhos, por conter luteína e vitamina A;
• Tem ação anti-inflamatória que pode ajudar no controle de doenças crônicas.

Um aliado natural e acessível

Inserir o pimentão na alimentação diária é uma forma simples, saborosa e acessível de cuidar da saúde do coração. Seus compostos naturais oferecem um efeito protetor poderoso quando aliados a um estilo de vida saudável — com alimentação equilibrada, prática regular de exercícios e controle do estresse.

Portanto, da próxima vez que pensar em colorir seu prato, lembre-se de que, além de beleza e sabor, o pimentão também entrega saúde e vitalidade.